pripremio: Ivor Morosin
Clafut /klaˈfuːt/ je fantastična poslastica koja je, moguće, u Dalmaciju došla s Napoleonovom vojskom. Lagani kremasti osvježavajući kolač za ljetne vruće dane.
Sastojci:
– 300 g trešanja
– 3 velika jaja
– 300 ml mlijeka
– 60 g šećera
– 60 g oštrog brašna
– 1 žličica maslaca
– prstohvat soli
– šećer u prahu
Priprema:
1. Mikserom smutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte brašno, a zatim i mlijeko, pa sve dobro smiksajte u prhko tijesto.
2. Ostavite smjesu nek' miruje oko 20 minuta.
3. Trešnje operite i očistite. Okruglu keramičku posudu za pečenje ili bilo koji deblji metalni pleh (može kalup za tortu) premažite maslacem. Na dno stavite trešnje i prelijte ih pripremljenom smjesom.
4. Stavite posudu u škrovadu zagrijanu na 180°C.
5. Pecite između 40 i 50 minuta, odnosno sve dok ne poprimi tamniju zlatnožutu boju.
6. Gotov kolač posuti šećerom u prahu i staviti da se ohladi, nakon čega staviti u hladnjak.
Posluživanje
Hladan Clafut poslužiti u trokutiće, poput torte s hladnim desertnim ili rosé vinom.
Dobar tek
Comments