Pripremio: Ivor Morosin
Probajte ovo omiljeno dalmatsko jelo koje možete poslužiti s rižom ili samostalno kao dio obroka. Ovo jelo će savršeno poslužiti na svakom švedskom stolu, a može poslužiti kao predjelo ili glavno jelo kod ručkova ili večera.
Piletina je meso koje je zahvalno za svaku vrstu prigode. Ovaj recept namijenjen je za sva moguća događanja, od kućnih zabava do pireva i sličnih velikih slavlja.
Nedavno sam napravio ovo jelo i moj dvogodišnji sin je tražio još, što znači kako je jelo zbilja za svakoga I za sve prigode. Napravite li ga nećete pogriješiti.
Sastav:
- 320 g pilećih filea
- 3 žlice brašna
- 3 žlice slatkog domaćeg umaka
- 2½ žlice umaka od pećenja
- 2 mlade kapule - obrubljen i sitno narezan
- 2 paprike – očišćene i izrizane na tanko
- 2 režnja luka
- 1 žlica maslinovog ulja
Priprema:
1. Narežite piletinu na tanke trakice. Prelijte s 2 žlice umaka od pećenja i marinirajte u hladnjaku, poklopljeno, 1 sat.
2. U međuvremenu, u dubokoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednje jakoj vatri i kuhajte paprike s lukom I kapulom 3-4 minute dok ne počnu omekšati. Izvadite šupljikavom žlicom i ostavite sa strane.
3. Brašno raširite u plitku zdjelu. Začinite, zatim dodajte marinirane pileće trakice i promiješajte da se dobro oblože.
4. Napunite tavu uljem tako da bude duboko oko ½ cm, a zatim zagrijte na srednje jakoj vatri. Pažljivo dodajte piletinu u serijama, pržite 4-5 minuti, koristeći hvataljke za redovito okretanje dok ne postane zlatna i hrskava. Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirom da se ocijedi.
5. Pomiješajte preostale začine u velikoj zdjeli. Dodajte kuhane paprike, hrskavu piletinu i miješajte sve dok se ne prekrije i postane ljepljivo.
Posluživanje:
Poslužite mlako uz crni, raženi ili sličan kruh. Uz ovo jelo ide bijelo vino, a za djecu laganiji sok od ananasa ili naranče.
Comments