Doručak je najvažniji dnevni obrok. Stručnjaci govore kako doručak mora biti najteži dnevni obrok, a prema večeri jela trebaju biti laganija, ali krepkija. Razlog je tome što praznog stomaka se ne mogu obavljati dnevni zadaci, posebno oni na koje je trebalo trošiti dosta kalorija, kao što je to rad u polju.
Jedan od tradicionalnih doručaka bila je i BODULSKA FRITATA.
Za 4 osobe vam je potrebno: 9 velikih jaja 1 mali crveni luk 3 režnja bijelog luka 2 komada pancete izrezanog na kockice ili trakice 1 vezica mladog špinata 3 jušne žlice sitno isjeckanog bosiljka 1/2 žmula polutvrdog sira 1 jušnu žlicu maslinovog ulja par stabljika peršina malo soli
PRIPREMA:
- U maloj zdjeli blago popiržite jaja s maslinovim uljem i sirom te zasolite - U drugoj zdjeli na zagrijano ulje stavite sitno sjeckani crveni i bijeli luk, sitno sjeckani peršin i pancetu, te nakon početnog prženja dok crveni luk ne dobije svoju brončanu boju. Smanjite vatru, prekrijte vodom i kuhajte uz povremeno miješanje 4-5 minuta. Na kraju dodajte špinat. - kad je smjesa skoro gotova ulijte u nju jaja koja ste pržili na maslinovom ulju, te napravite mjesta da se jaja razliju po površini da bi se i ona dodatno skuhala. - tu novu smjesu kuhajte dodatnih 3-4 miture uz stalno miješanje.
Comments