Dalmatinski voćni kolač

Pripremio: Ivor Morosin

Za danas smo vam pripremili kremasti kolač s barakokulama (marelicama) iz voćnog kompota s Lastova.

Sastojci:

Za biskvit:

– 150 g brašna

– 130 g cukra

– 100 ml ulja

– 100 ml mlika

– 2 jaja

– 1 vanilin cukar

– 1 prašak za pecivo

Za kremu:

– 350 ml mlika

– 100 ml slatkog vrhnja

– 2 žlice cukra

– 1 puding od vanile

– 800 g kompota od barakokula (marelica)

Priprema:

Biskvit:

1. Žbatite jaja, cukar i vanilin cukar tako da dobijete pjenastu smjesu.

2. Dodajte ulje i mliko, pa sve dobro izmišajte.

3. Na kraju dodajte brašno pomišano sa praškom za pecivo kako biste dobili glatko-pjenastu smjesu.

4. Dobijenu smjesu izlijte u nauljenu i pobrašnjenu škrovadu i pecite u prethodno zagrijanoj pečnici na 180° oko 20 minuti.

5. Stavite ga hladiti na sobnu temperaturu dok ne napravite kremu.

Krema:

1. Puding pomišajte s cukron i 50 ml mlika, dodajte slatko vrhnje.

2. Ostatak mlika zagrijte do vrenja, pa dodajte mišancu s pudingom i na umirenoj temperaturi kratko prokuhajte.

Montaža:

1. Ohlađeni biskvit, natopite sokom od kompota, a zatim na njega izlijte kremu.

2. Na topli puding stavite polovice barakokula.

3. Kolač dobro ohladite, prvo na sobnoj temperaturi zatim u frižideru.

Posluživanje:

1. Ohlađeni kolač zalijte hladnim šlagom.

2. Poslužite hladno s bijelim ili desertnim vinom, odnosno šampanjcem.

Dobar tek!