Pileća pašteta

Pripremio Ivor Morosin

Pileća pašteta je ukusan, kremasti namaz koji se priprema od kuhanog ili prženog pilećeg mesa, koje se obično kombinira s lukom, začinima i maslacem ili vrhnjem.

Ova pileća pašteta može biti savršeno predjelo na koktel zabavama, ili se, pak, može samostalno jesti namazana na prepečeni kruh ili hrskave krekere.

Pileća pašteta u domaćoj varijanti ima bogat i slojevit ukus, koji po želji možete dodatno nadograditi suhim začinima, svježim začinskim biljem, sezamom, maslinama, pomama ili nekim drugim vama dragim sastojcima.

U nastavku vam donosimo recept za ovaj savršeno izbalansiran pikantan namaz, koji je svakako daleko zdraviji od kupovne verzije

Sastojci:

– 500 g pilećeg mesa

– 100 g maslaca (omekšanog)

– 100 ml vrhnja za kuhanje

– 2-3 režnja luka

– 1 glavica kapule

– 1 žličica senfa

– sol i papar po ukusu

– peršin ili majčina dušica za dekoraciju, po želji

– malo ulja

Priprema:

1.      Shuhajte pileće meso u slanoj vodi dok ne postane mekano (oko 30 minuta). Zatim ga ocijedite i ostavite neka se malo ohladi.

2.      Na malo ulja propržite sitno narizanu kapulu dok ne postane staklast. Dodajte mljeveni luk i pržite još minut-dva.

3.      U blender stavite ohlađeno meso, prženu  kapulu i luk, omekšali maslac, vrhnje, sol, papar i senf (ako ga koristite). Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

4.      Prebacite ovako pripremljenu paštetu u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite neka se ohladi. Zatim je stavite u frižider neka odstoji najmanje dva do tri sata prije serviranja.

Posluživanje:

Poslužite uz crni, integralni ili raženi kruh ili krekere, po želji ukrasite svježim peršinom ili majčinom dušicom.

Uz ovakvu paštetu ide bijelo vino, a za djecu lagani sok.

Pažnja:

Pošto ova pašteta nema konzervansa, u frižideru može stati do maksimalno tri dana.