priredio: Ivor Morosin
Kako to mislite vaše dijete ne jede povrće? Možda nije problem u povrću ili u djetetu, možda je problem u tome kako jelo pripremate. Kremaste juhe od povrća zanimljive su za djecu i veoma zdrave, a i pripadaju u dalmatinsku kulinarsku tradiciju.
Ova juha od karfiola jednostavno se i zabavno priprema, a vaša djeca vam mogu ppmoći pri pripremi.
Sastojci:
– 500 g cvjetače
– 250 ml mlijeka
– 600 ml vode
– 15 g brašna
– 1/2 glavice kapule
– 1 režanj luka
– ulje
– 1 karota
– 1 list lovora
– 1 grančica selena
– sol, papar
– 1 žlica maslaca
– naribani parmezan
Priprema:
1. Zagrijati ulje u posudi, pa popržiti sitno sjeckanu kapulu i luk.
2. Dodati mrkvu narezanu na kolutiće i cvjetaču radvojenu na cvjetove.
3. Šufigavat na umjerenoj temperaturi oko 10 minuta.
4. Dodati brašno kratko promiješati.
5. Dodati mlijeko, a zatim i vodu.
6. Dodati i lovorov list, grančicu selena nasjeckanu na manje komade, i posoliti.
7. Kuhati poklopljeno 20 minuta, na umjerenoj temperaturi.
8. Izvaditi lovorov list, pa sve smiksati (najbolje štapnim mikserom).
9. Dodati maslac i jako malo papra i prokuhati još par minuta.
Posluživanje:
Juhu poslužiti toplu posutu svježe naribanim parmezanom uz ohlađeno bijelo vino.
Dobar tek!
Comments