Pripremio: Ivor Morosin
Ukusan dalmatski specijalitet može biti i na vešem stolu.
SASTOJCI:
Za lazanje:
– 600 g tikvica
– 100 g gorgonzole
– 50 g mozzarelle
– 50 g maslaca
– 15 g parmezana
– 12 listova lazanja
– 1 žličica suhih dalmatinskih začina
– sol
Béchamel umak:
– 50 g maslaca
– 50 g brašna
– 1 l mlika
– 1 žličica suhih dalmatinskih začina
PRIPREMA:
Tikvice operite i uzdužno narežite na tanke listove.
Prepecite ih na maslacu, pospite suhim začinima, pa skinite s vatre.
Lazanje par minuta prokuhajte u posoljenoj vodi u koju ste stavili par kapi ulja kako se listovi ne bi slijepili.
Za béchamel umak: na maslacu lagano prepecite brašno. Postupno dolivajte toplo mliko uz neprestano mišanje dok ne dobijete glatku gustu smjesu. Dodajte suhe začine.
Na dno škrovade stavite malo béchamela, složite red lazanja, po njima rasporedite umak, tikvice, izgratanu mozzrellu i iskidanu gorgonzolu. Zatim stavite listove lazanja i postupak ponovite, tako da na posljednji list lazanja stavite béchamel umak, izgratani sir i parmezan.
Pecite cca 25 minuti u pećici zagrijanoj na 220°C.
POSLUŽIVANJE:
Poslužite toplo uz ohlađeno bijelo (zlatno) vino.
Dobar tek!
Comentários