Pripremio: Ivor Morosin
Jednostavno, lagano i ukusno proljetno jelo koje stiže sa sjevernodalmatinskih otoka od kojeg se nećete udebljati, ali ćete u njemu uživati, još je jedan trik za djecu koja ne žele jesti povrće.
Sastojci (za 2 osobe):
– 2 pileća filea
– 250 g cvjetova brokule
– 10 šparoga
– 2 žlice jestivog biljnog ulja
– 1 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica meda
– 1 žličica suvog biljnog začina
– 1 režanj luka
– 1 žlica sezama
– 1/2 limuna
– sol
Priprema:
1. Piletinu izrižite na kockice i stavite u posudu.
2. Dodajte med, suhi biljni začin, posolite, nakapajte sok od limuna i dodajte jednu žlicu maslinovog ulja. Promiješajte i ostavite u marinadi do 20 minuta.
3. Povrće isecite i stavite u posoljenu kipuću vodu i kratko blanširajte neka ostane hrskavo, a zatim ocijedite.
4. Ohladite ga pod mlazom hladne vode kako bi sačuvali zelenu boju.
5. U većoj tavi dobro zagrijte ulja i stavite piletinu. Prepecite je do zlatne boje, povremeno miješajući.
6. Na kraju dodajte na sitno izrizani luk, zeleno povrće i sve zajedno nastavite šufigavat na laganoj vatri.
7. Pospite sezamom.
Posluživanje:
Poslužite toplo uz bijelo vino, za djecu sok.
Bun appetit!
Comments