top of page
Writer's pictureAutonomija Dalmacija

Punjena pastrva

Pripremio: Ivor Morosin

Pastrva u kombinaciji sa špinatom objed je za cijelu obitelj po recepturi iz cetinskog kraja.

Sastojci:

(za 4 osobe)

– 4 pastrve (svaka oko 250 g)

– 200 g špinata

– 100 g milerama

– 60 g što sitnije izrezane kapule

– 50 g pancete

– 20 g masla

– 20 g prezle

– 2 režnja što sitnije izrezanog luka

– 2 žličice suhog biljnog začina

– 2 žličice ulja

– sol, po potrebi

Priprema:

  1. Ribu očistite, operite, pa osušite (najbolje papirnim ubrusom).

  2. Špinat ako je zaleđen, ostavite da se odledi, pa ga po potrebi rukom ocidite od viška tekućine.

  3. Narizanu kapulu i pancetu kratko prepecite i dodajte špinatu.

  4. Toj smjesi dodajte i mileram, prezlu, suhi biljni začin i luk, pa sve dobro izmiješajte i napunite time pastrvu.

  5. Ovako pripremljene pastrve stavite na nauljeni pleh, malo ih posolite, premažite rastopljenim maslom i pecite u škrovadi zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluživanje:

Poslužite toplo uz restani krumpir, pire krumpir ili pommes-frittes uz bijelo vino

Bun appettit!

29 views

Recent Posts

See All

コメント


bottom of page