Sastojci/ 4 osobe
300 g riže
100 g kravljeg polutvrdog sira (bovidur)
70 g ovčjeg polutvrdog sira (ovidur)
70 g sira mekog kravljeg ili ovčijeg sira
1,5 dl bijelog suhog vina
80 g maslaca
1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
1l povrtne juhe
prstohvat soli,
svježe mljeveni bijeli papar
ulje
Priprema / 25 min
U tavi zagrijte ulje, dodajte rižu pa kratko pržite uz neprestano miješanje dok ne postane staklasta.
Zalijte vinom, prokuhajte pa dalje pirjajte podlijevajući povrtnu juhu dok riža ne omekša.
Zatim dodajte izgratani sir , posolite i popaprite, dodajte maslac narezan na listiće i peršin.
Sve zajedno promiješajte, još kratko prukuhajte i poslužite.
Posluživanje
Prije posluživanje u rižoto umiješajte 3 žlice maslinovog ulja koje će vašem jelu dati glatkoću i sjajni efekt.
Poslužuje se mlako do toplo uz bijelo vino
Savjet
Na kraju po želji u rižoto možete umiješati nekoliko kapi konjaka ili vinjaka koji će jelu dati specifičnu notu.
ความคิดเห็น