Pripremio: Ivor Morosin
Isprobajte naše najbolji recept za salatu od rajčice za lagani ručak ili večeru. Naša šarena salata uključuje zdrave, bezglutenske i veganske opcije, a sve su savršene za dijeljenje.
Sastojci:
500 g poma
150 g boba
2 x 125 g kuglice mozzarelle
50 g lješnjaka, prženih i grubo nasjeckanih
3 žlice maslinovog ulja
2 žličice senfa
1 žlica listova metvice
1 kora limuna, izgratana
1 žlica crnog vina
1⁄2 žličice šećera
žličica bosiljka
žličica vlasca
žličica petrusimula
prstohvat sjemenki komorača
prstohvat soli
Priprema:
1. Nasjeckajte rajčice na fete pa ih stavite u zdjelu.
2. Pomiješajte s sol i šećer, a zatim ostavite da se marinira 30 minuta.
3. U međuvremenu zakuhajte posudu s vodom i dodajte bob. Kuhajte 2 minute, zatim ocijedite i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
4. Ogulite bob iz ljuske.
5. Začinsko bilje sitno nasjeckajte, zatim stavite u zdjelu i pomiješajte s maslinovim uljem, senfom, sjemenkama komorača, mozzarellom, većim dijelom limunove korice i crnim vinom. Začinite, a zatim umiješajte mahune.
Prebacite pome na pladanj za posluživanje. Pospite preko lješnjaka i preostale korice limuna.
Posluživanje:
Pošto su svi satojci, osim mahuna, hladni, poslužite hladno uz ohlađeno crno vino, djeci uz gusti sok od marelice ili breskve.
Savjet:
Salatu možete ukrasiti šunkom, pršutom ili paštetom od tunjevine.
Bob je bitno oguliti kako ne bi bio gorak. Gorčinu bobu daje tanka prozirna opna oko sjemenke.
Comments