Pripremio: Ivor Morosin
Za vruće ljetne dane, kao i zimi, preporučuje se lagana i nemasna hrana. Ovo starinsko otočno jelo pravi je spas za vruće ljetne dane.
Sastojci: (za 2 osobe)
– 100 g fisuli manistre
– 100 g brokule
– 100 g feta sira
– 80 g kukumara
– 80 g poma
– 50 g ljubičaste kapule
– 30 listova špinata
Preljev:
– 150 g gustog jogurta
– 3 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica senfa
– sol
Priprema:
1. Fisule stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte. Ocedite je i sačekajte neka se malo ohladi.
2. Brokulu stavite u posoljenu vrelu vodu u kojoj su se kuhali fisuli. Nakon nekoliko minuta izvadite i ohladite.
3. Kukumare narižite na sitne kolutiće.
4. narižite i ostalo povrće i sir.
5. U terinu za salatu stavite manistru, pa dodajte pripremljeno povrće i sir.
6. Preljev pripremite tako što ćete u manjoj posudi izmešati grusti jogurt, maslinovo ulje, senf i sol.
7. Prelijte salatu preljevom, pa lagano promešajte.
Posluživanje:
Poslužite mlako s bijelim vinom
Bun appettit!
Comments