Piše: Ivor Morosin
Torte su najljepše slatko koje je prisutno doslovno svugdje: na rođendanima, krštenjima, vjenčanjima pa čak i na karminama. Ova torta je posebna, jer spaja sve što Dalmacija može ponuditi u jednoj savršenoj harmoniji.
Torte vole svi, od djece do odraslih, plijene svojim bojama, ukrasima i ukusima. Postoje razne vrste torti, ali morate znati kako su one veganska jela tako da ih mogu jesti i ljudski biljojedi i ljudski mesojedi, a tako su divne.
Kako napraviti ovu savršenu sirnu tortu od naračne pogledajte niže.
Sastojci :
Za koricu:
1 1/2 šalice mrvica graham krekera
1/2 šalice neslanog maslaca, otopljenog
1/4 šalice granuliranog šećera
Za nadjev:
3 paketa (225g svaki) krem sir, omekšan
3 velika jaja
2 žlice brašna
1 šalica šećera
1 šalica kiselog vrhnja
1 žlica korice naranče
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 šalice slatkog vrhnja
1/2 šalice svježeg soka od naranče
Za glazuru:
1 žlica kukuruznog škroba
1 žlica vode
1/2 šalice soka od naranče
1/4 šalice šećera
Upute:
Za biskvit:
1. Zagrijte pećnicu na 163°C.
2. Pomiješajte mrvice od krekera, šećer i otopljeni maslac te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu
3. Stisnite se u dno kalupa od 23 cm.
4. Peci 10 minuta pa pusti da se ohladi.
Za nadjev:
1. Mutite krem sir i šećer dok smjesa ne bude glatka.
2. Dodavati jaja jedno po jedno, dobro tući nakon svakog dodatka.
3. Kombinirajte slatko vrhnje, kiselo vrhnje, sok od naranče, koricu, vanilu i brašno dok smjesa ne bude glatka
Za sirni dio:
1. Preliti fil preko rashlađene kore.
2. Izgladite vrh i pecite 60-70 minuta dok se središte ne ispeče, ali još uvijek malo klimavo.
3. Pustiti da se potpuno ohladi, a zatim staviti u frižider najmanje 4 sata.
Za glazuru:
1. U maloj tavi pomiješajte sok od naranče, šećer, kukuruzni škrob i vodu.
2. Zagrijavanje na srednjoj temperature uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
3. Pustite neka se ohladi.
Spajanje
1. Po ispečenom sirnom dijelu prelijte nadjev i razmažite s ohlađenom želatinastom glazurom.
2. Kada se sve spojilo u savršen spoj ukrasite koricama narače
Posluživanje:
Ovo je torta za 12 porcija.
Poslužite hladno uz desertni šampanjac, a djeci uz sok od naranče ili limuna.
Dobar tek
Comments