pripremio: Ivor Morosin
Obzirom da je ljeto i da je vruće i dalje smo kod laganih ljetnih poslastica koje svi vole. Tako smo se odlučili na jedan jako jednostavan recept za sladoled od voća koje je u Dalmaciji nekada bila prirodna pojava.
Radi se o voćnom sladoledu od limuna ili od naranče - tko što voli - koji nije kompliciran za pripremu.
Sastojci:
– 250 g šećera
– 6 žumanjaka
– 2 žlice izgratane kore limuna (naranče)
– 1 dl svježe ocijeđenog soka od limuna (naranče)
– 1/2 l slatkog vrhnja (umućena u šlag)
Priprema:
1. Skuhati žumanjca na pari dok ne poblijede i ne povećaju volumen, pa dodati šećer, sok od limuna (naranče), koricu limuna (naranče), miksati dok smjesa ne pobijeli i ne postane gušća.
2. Skloniti sa špakera i ohladiti.
3. U ohlađenu smjesu dodati šlag umućen od slatkog vrhnja, pa sve sjediniti.
4. Kremu za sladoled prebaciti u odgovarajuću posudu i staviti u zamrzivač na minimalno tri sata.
5. Poslije tri sata izvaditi sladoled iz zamrzivača. Ponovno umutiti smjesu i vratiti ponovo u zamrzivač. (Ovim postupkom smjesa postaje kremasta, a sladoled ukusniji.)
Posluživanje:
Poslužite hladno, a kako drugačije, kao međuobrok,
Comentarios