Pripremio: Ivor Morosin
Ako djeca ne žele jesti povrće najlakše ih je prevariti tako što ćete ga pripremiti na način da se ne vidi ili zakamuflira od strane neke druge namirnice. Stari dalmatski recept iz okolice Vrgorca, smotana piletina sa špinatom i sirom, trebao bi biti pravi pogodak kad je taj problem u pitanju.
Sastojci:
– 2 pileće prsi
Marinada:
– 1 žlica senfa
– sol
– začini po želji
Za pohanje:
– 2 jaja
– 2 žlice brašna
– 3 žlice prezle
– 1 žlica parmezana
– biljno ulje
Fil:
– špinat
– feta sira
Priprema:
Šnicele od pilećih prsa stavila u PVC foliju i blago istući batom za meso.
Premazati pileće šnicele senfom i začinima, te staviti u frižider na sat vremena.
Pripremljeno meso obraditi tako što ćete s jedne strane pileće šnicele staviti špinat, a po njoj složiti sir.
Šnicel lagano, čvrsto i pažljivo zamotat i staviti čačkalice, uviti ih u foliju i ostaviti u frižider do trenutka pohanja.
Pred sami ručak, izvaditi smotanu piletinu iz frižidera.
Žbatit blago posoljena jaja.
Smotanu piletinu lagano staviti u brašno, zatim u jaja, pa u prezlu pomiješanu s parmezanom.
Staviti u zagrijano ulje i lagano pržiti da fino porumeni. Pržiti piletinu sa svih strana.
Prženu piletinu izvaditi na ubrus kako bi upio višak masnoće i da se prohladi.
Posluživanje:
Prohlađenu piletinu poslužiti sa salatom po izboru uz bijelo prohlađeno vino.
Dobar tek!
Comments