Sopacrepita

SASTOJCI

Za tisto:

250 g brašna

375 ml mlika

3 jaja

7 g praška za pecivo

sol

Za nadjev

sir gauda

sir ementaler

sušena bila riba

sušena plava riba

gljive

passata od poma

+ začini po želji (bosiljak, papar, origano...)

PRIPREMA

1. Sve sastojke dodat u jednu terinu i izmišat da bude glatko gusto tisto. Kad ste napravili tisto, ostavite ga da odstoji jedno 10-15 minuta. 2. Za to vrime pripremite ostale sastojke potrebne.

Izgratajte sir, isjeckajte gljive i ribu na sitne komadiće.

3. a) Zagrijanu tavu namažite s uljem i pustite da se ono zagrije. U tavu sa zagrijanim uljem dodajte jednu kuhaču tijesta (kao što to radite s palačinkama).

3. b) Kad se donja strana dobro ispeče, okrenite tijesto, smanjite vatru i na nju dodajte passate, sir, ribu i gljive, te začine po želji i poklopite i pecite nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. Sopacrepita je gotova kad se sir rastopi.

4. Proces ponavljajte koliko dok imate tijesta i sastojaka.

POSLUŽIVANJE

Poslužite toplo ili lako uz plavo vino za odrase, a sok od karote za dicu.