Pripremio: Ivor Morosin-Evans
Za pripremu ove torte prvo trebate otići u šumu i nabrati dosta borovnica. Ukoliko ode cijela obitelj druženje će biti zabavnije, a okus torte bolji i veličanstveniji.
No, odlazak u šumu može biti opasan, pa ipak preporučam one kupovne borovnice koje, by the way, nisu toliko ukusne kao one šumske, ali tako vam je to u životu. Ne možete imat sve.
Ovu tortu sam slučajno našao u tetkinim receptima i napravio je za drugi rođendan svoga sina, Erica. I Eric i svi koji su došli na rođendasku proslavu bili su oduševljeni. Stoga vas pozivam da i vi uzmete sve sastojke i potreban materijal, te prionite na izradu ove čudne torte.
Sastojci:
Za tijesto:
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 2 velika jaja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 šalica svježih borovnica
- 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšalog
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
Za kremu:
- 226 g krem sira, omekšalog
- 1 veliko jaje
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice granuliranog šećera
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu od 23 cm.
2. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
3. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije.
4. Postupno umiješajte suhe sastojke, naizmjenično s kiselim vrhnjem, dok se ne sjedine. Nježno umiješajte svježe borovnice.
5. U drugoj posudi izmiksajte krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije, miksajte dok se dobro ne sjedini.
6. Ulijte pola tijesta za kolače u pripremljeni kalup. Žlicom stavite polovicu smjese krem sira na vrh. Ponovite s preostalim tijestom i mješavinom krem sira.
7. Nožem umiješajte smjesu krem sira u tijesto za tortu.
8. Pecite 45-50 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
9. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 15 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Posluživanje:
Poslužite hladno, ali ne zaleđeno uz desertno vino ili desertni šampanjac za odrasle, a za djecu sa sokom od ribizla ili brusnice.
Comments